- 150 g de miga de pan blanco

- 500 ml de agua

- 100 g de pistachos

- 1 diente de ajo

- Vinagre de vino blanco

- Aceite de oliva vigen extra

- Pimienta

- Sal 

Elaboración

1. Humedecemos la miga de pan con un chorro de agua y dejamos reposar unos minutos

2. En un vaso de batidora introducimos el pan humedecido, el diente de ajo, los pistachos y un poco de agua. Agregamos unas gotas de vinagre, el aceite de oliva y sazonamos. Seguimos triturando. Por último, vertemos el resto de agua y volvemos a triturar.

3. Emplatamos el ajoblanco añadiéndole unos pistachos molidos por encima.