- 80 g de pistachos pelados (sin sal)

- 100 g de jamón serrano en dados o lonchas

- 150 g de queso mascarpone

- 150 g de queso ricota bien escurrido (sin suero)

- 1 pellizco de sal

- 1 pellizco de pimienta molida

Elaboración

1. Trocee los pistachos. 

2. Pique el jamón muy finito. 

3. En un bol, mezcle el jamón, el queso ricota, la sal y la pimienta. Forme bolas (de aprox. 20 g), rebócelas en los pistachos troceados y colóquelas en una bandeja cada una dentro de una cápsula de papel. Reserve en el frigorífico, durante un mínimo de 1 hora, y sirva.